Picnick time!
Häromdagen var det dags för det klassiska nationalsdagsfirandet!
Detta innebär att jag, tillsammans med tre kompisar cyklar till en sjö i närheten, badar årets första dopp i det iskalla vattnet, och sedan har knytkalas picnick! Mitt bidrag till denna dag var matmuffins med pizzasmak, mycket smarriga!
Till ca 18 muffins behövs:
1 1/2 dl Vetemjöl
3 dl Grahamsmjöl
1 1/2 dl Havregryn
3 tsk Bakpulver
1/2 tsk Salt
2 Ägg
3 dl Filmjölk
1 dl Keso
1 msk Honung
Smaksättning:
ca 1/2 dl Vitlöksost
100 g Fetaost
ca 150 g Rökt Skinka
Oregano
Sätt ugnen på 250°. Blanda de torra mjölsorterna med de övriga torra ingredienserna. Vispa äggen lätt och tillsätt filmjölk keso och honung. Rör ner mjölblandningen i äggsmeten. Blanda i fyllningen och klicka i smeten i stora muffinsformar. Grädda mitt i ugnen i 20-25 minuter. Låt svalna på galler.
