Smarrig ananaspaj!
Nu var det ett tag sedan jag skrev något i bloggen, och faktiskt ett tag sen jag bakade också! Tiden räcker inte riktigt till när det finns så mycket som man vill göra hela tiden...
För ett tag sedan bakade jag dock en supersmarrig ananaspaj som jag tänkte dela med mig av... Min paj blev dock lite bränd i kanterna, så jag hoppas att ni lyckas bättre!
Ananaspaj:
Pajdeg:
150 g margarin eller smör
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 dl socker
Rör smör och socker. Blanda mjöl och bakpulver. Häll i mjölblandningen i smörblandningen och arbeta snabbt ihop till en deg. Om degen arbetas för länge hinner glutentrådarna i mjölet utvecklas och pajskalet blir segt och inte sprött. Tryck ut pajskalet i en pajform, som på bilden.
Fyllning:
1 mellanstor burk krossad ananas (utan spad)
2 dl gräddfil eller creme fraiche
1 tsk vaniljsocker
1/2 dl socker
1 ägg
Rör samman ingredienserna till fyllningen och häll smeten i pajskalet. Grädda i 200° i ca 30-40 minuter. Låt svalna lite, och servera sedan ljummen med riktigt god vaniljglass!
För ett tag sedan bakade jag dock en supersmarrig ananaspaj som jag tänkte dela med mig av... Min paj blev dock lite bränd i kanterna, så jag hoppas att ni lyckas bättre!
Ananaspaj:
Pajdeg:
150 g margarin eller smör
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 dl socker
Rör smör och socker. Blanda mjöl och bakpulver. Häll i mjölblandningen i smörblandningen och arbeta snabbt ihop till en deg. Om degen arbetas för länge hinner glutentrådarna i mjölet utvecklas och pajskalet blir segt och inte sprött. Tryck ut pajskalet i en pajform, som på bilden.
Fyllning:
1 mellanstor burk krossad ananas (utan spad)
2 dl gräddfil eller creme fraiche
1 tsk vaniljsocker
1/2 dl socker
1 ägg
Rör samman ingredienserna till fyllningen och häll smeten i pajskalet. Grädda i 200° i ca 30-40 minuter. Låt svalna lite, och servera sedan ljummen med riktigt god vaniljglass!
